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2015年3月 1日 (日)

空豆でてきました!!

おやじですhappy02

今日紹介の食材も今が「旬」の

shine空豆shineですhappy02

空豆は空(上)に向かって成長し、

実が大きくなったらプランっと下向くんですよflair

そんな空豆は栄養もたっぷりlovely

タンパク質、ビタミンB、カルシウムや鉄分まで豊富に含まれ、

薄皮には食物繊維もたっぷりだそうですshine

塩茹でや、天ぷらも良いんですが「根っこ」では

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shine蒸焼きshine

サヤごと丸焼きにして、サヤの内側にある水分で蒸し焼きにすることで、

栄養もにがさず美味しくいただけますlovely

そして決め手はこれflair


shine広島産藻塩(もしお)shine

海水と海藻で仕上げられた、ミネラルたっぷりのお塩clover

このお塩をチョイチョイっとつけて薄皮ごと・・・ガブッといっちゃってくださいgoodhappy02up

それはそれは・・・美味lovely

2014年10月30日 (木)

赤茎サラダほうれん草!!

おやじですhappy01

筑紫野の減農農家さんからいただいた、

赤茎サラダほうれん草flair

20141022_152909
サラダほうれん草なので、

アクが少なく生食できる美味しいほうれん草confident

素材の良さが無くならないよう、

ほんの少しサッとだけボイルして、

薄めのお出汁に漬け込んでお浸しにconfidentshine

20141023_175512

素朴だけども、とても美味しいhappy02good

農家さんの愛情こもってますねhappy02



【2014年11月の店休日】
 ・ 3日() 文化の日
 ・ 9日() アルネッコ 完全予約制で営業
 ・10日(月) アルネッコの代休でお休み
 ・16日() 
 ・24日() 振替休日 
 ・30日()

【2014年12月の店休日】
 ・ 7日()
 ・14日()
 ・31日(水) 大晦日

新年のお正月は4日()までお休みをいただきますfuji

2014年7月18日 (金)

減農や、有機の新鮮野菜達がみなさまをお待ちかね!!

おやじですhappy01

九州北部の梅雨明けは週明けですかね??

待ち遠しいなぁ~confidentsun

「根っこ」では減農や、有機の新鮮野菜達がみなさまをお待ちしておりますhappy02shine

一昨日は筑紫野の減農農家さんから産直で!!

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昨日は鹿児島の有機野菜農家さんから、

友人の八百屋「アルパッソ」を通して、

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マイクロトマ、マイクロ胡瓜、青茄子、ロッサビアンコ、紫トマト、緑トマト、オレンジトマト・・・

筑紫野の減農農家さんからはピッチピッチの獲れたて新鮮野菜達happy01

どれもみずみずしくて新鮮で何と言っても甘い!!

そして鹿児島の有機農家さんの野菜達は、

あまり目にすることのない変わり種の獲れたて新鮮野菜達happy01

筑紫野の減農農家さん、八百屋「アルパッソ」さん、

こんなに良い野菜達をありがとうhappy02shinegood

みなさま、安心安全身体に優しい野菜達を、

ぜひ「根っこ」で堪能してくださいhappy02

今週は日曜日まで営業しますので、

金、土、日お待ちしてますconfidentshine





2014年3月 7日 (金)

鹿児島産「空豆」の蒸焼き!!

おやじですhappy01

毎年大人気メニューの季節がやってきましたhappy02



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shine鹿児島産「空豆」の蒸焼きshine

これ、美味しいんですよhappy01

サヤごと直火で蒸焼きにしますconfident

サヤを開けず、中の水分で蒸焼きにするので、

旨味が全く逃げず、濃厚で美味いhappy02goodshine

瀬戸内の藻塩でお召し上がりくださいconfident



*3月の営業日程はこちらですdownwardleft
http://f399301.blog.gnavi.co.jp/blog/2014/03/post-807f.html






*4月20日(日)のイベントflair
~第5回~  shine古伊万里酒造を楽しむ会shine
ご予約受付中ですhappy01

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20120415_131549 
「古伊万里酒造」さんのお酒と、
「根っこ」の料理を楽しむ会ですhappy02
詳しくはこちらからdownwardleft
http://f399301.blog.gnavi.co.jp/blog/2014/02/2014-adb8.html

      










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2011年8月27日 (土)

オクラの花!!

おやじですhappy02

みなさん「オクラ」はよくご存知ですよねup

夏が旬で、八百屋さんやスーパーではよく見かけますhappy02

こーんな風に上に向かってピュッと立ってるんですが・・・

その横に・・・見えますか・・・オクラの花clover

こんなにキレイなんですよぉlovely

畑はおやじに色々な事を教えてくれるだけではなく、

心も和ませてくれますlovely

2011年7月 6日 (水)

熱々の枝付き枝豆!!

おやじですhappy02

市場に枝豆がでてきてしばらくなりますが、

ようやく豆がふっくらlovelyしてきたように思いますhappy02up

注文をいただいてから、下処理をし、茹であげますので、

若干時間をいただきますが、

冷凍ではない「旬」の味を熱々の状態でお召し上がりくださいlovely

「旬」っていいよねぇhappy02shine

2011年6月 4日 (土)

今度はお母さんから!!

おやじですhappy02

一昨日届いた北海道のおじさん、おばさんからのshine十勝幕別産アスパラshine

昨日の営業・・・みなさまに食べていただけるように足りるかなぁと心配してたところ・・・、

夕方・・・今度は北海道のお母さんからアスパラがhappy02up

shine北海道直送石狩産アスパラshine

なんという絶妙なタイミングでgoodhappy02shine

おかげで昨日のお客様にも北海道のアスパラ・・・売り切れることなく楽しんでいただけましたlovely

ありがとう、お母さんpaperhappy02

今日土曜日ご来店のお客様にも楽しんでいただけそうですhappy02

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますrun

2011年6月 3日 (金)

到着!!

おやじですhappy02

昨日の夕方・・・今年も届きましたよぉairplanedash

shine北海道直送 アスパラガスshine

今回いただいたのは十勝幕別産shine

写真右上にあるように毎年季節限定なので、

おじさん、おばさんが毎年送ってくれるんですgoodhappy02shine

北海道アスパラというと、大きくて太いイメージがありますが、

太さは北海道の物にもサイズがあって、様々ですflair

北海道産の一番特徴は、旨味と甘味じゃないでしょうかhappy02

そのままの美味しさが伝わればと思い「蒸し」てお出しするんですが、

鮮やかな深緑色に蒸しあがったアスパラは、

ぜひ、まずは何もつけずにそのまま食べていただきたいlovely

本当に甘いshine     

蒸したアスパラは栄養も逃げず、身体にもとても良いですshine

アスパラには身体を元気にしてくれる成分として、栄養ドリンクにも使われている、

「アスパラギン酸」が豊富で、新陳代謝を活発にし、

スタミナ強化、美肌、疲労回復に効果がある“栄養豊富なスタミナ野菜”flair

そんなアスパラをこんなに美味しく食べれるなんて・・・幸せlovely

本日無くなり次第終了いたしますbud

ご来店いただけるご予定のお客様・・・ご注文はお早めにhappy02up

おじさん、おばさん、いつもありがとうhappy02shine


2011年4月20日 (水)

空豆の蒸し焼き!!

おやじですhappy02

今日紹介の食材も今が「旬」up

shine空豆shineですhappy02

空豆は空(上)に向かって成長し・・・・・・・実が大きくなったらプランっと下向くんですよflair
 *実家の無農薬畑よりhappy02

そんな空豆は栄養もたっぷりlovely

タンパク質、ビタミンB、カルシウムや鉄分まで豊富に含まれ、

薄皮には食物繊維もたっぷりだそうですshine

塩茹でや、天ぷらも良いんですが「根っこ」では

shine蒸焼きshine

サヤごと丸焼きにして、サヤの内側にある水分で蒸し焼きにすることで、

栄養もにがさず美味しくいただけますlovely

そして決め手はこれflair

shine広島産藻塩(もしお)shine

海水と海藻で仕上げられた、ミネラルたっぷりのお塩clover

このお塩をチョイチョイっとつけて薄皮ごと・・・ガブッといっちゃってくださいgoodhappy02up

それはそれは・・・美味lovely


2011年3月30日 (水)

レタスの「根っこ」!!

おやじですhappy02

レタスやサニーレタス・・・今やどこででも見かける最もポピュラーな葉野菜。

しかしみなさん、その最もポピュラーな野菜の「根っこ」って見た事ありますかsign02

あんまりないですよね。

八百屋さんやスーパーでもキレイに切ってあります。

そこでおやじ・・・「根っこ」つきのサニーレタス持ってきましたhappy02

伊万里の無農薬畑から・・・抜きたてhappy02

これですflair

ちょっとわかりづらいですかねsweat01

写真をクリックしてもらったら拡大写真が見れますcamera

こうやって「根っこ」つきのレタスをあらためて見ると、

やっぱり野菜も一生懸命に生きてるんだなぁって感じますbud

そんな野菜たちの栄養分をもらって人間は生きてるshine

野菜にももっと感謝の気持ちを持って大事にしなきゃhappy02

感謝の気持ちを持って料理shine

感謝の気持ちを持って食べるhappy02

大切な事ですよねgoodhappy02shine

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