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2018年10月12日 (金)

秋はお野菜も美味しいね^^

みなさんこんにちはhappy01

昨日から急に冷え込んだ福岡coldsweats01

みなさん体調大丈夫ですか??

上手に対応しながら身体大事に、ご自愛くださいねconfidentshine

今日はこの季節に食べていただきたいおすすめのお料理のひとつ・・・

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【有田鶏と旬菜の揚煮】のご紹介flair

柔らかい有田鶏と旬のお野菜・・・

蓮根、山芋、安納芋、銀杏、舞茸等、を銀餡で仕上げ、

食材達個々の旨味を最高に引き立たせたお料理smilegood

是非食べてみてねconfidentshine

美味しいよ~happy02

ではみなさん、楽しい週末をhappy02goodshine

2018年10月 3日 (水)

ぜひ食べてほしいっ!!!

みなさん、こんにちはhappy01

今年もこれが楽しめる季節flair


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shine「生」落花生(らっかせい)shine

「生」落花生とは、簡単にいえば土から抜きたての新物flair

これをお客様からご注文いただいてから塩茹でするんですよhappy02good

美味しく食べていただくには40~50分かかるんですが、

最初にご注文いただければ、他のお料理をお召し上がりいただいてる間に茹であがりますので、

ちょうど、ちょっとした「おつまみ」が欲しくなってくるころに、

熱々ホクホクで旨味がギュッとつまった、最高の「おつまみ」がやってきますhappy02shine

ぜひ、今しか食べれない旬な逸品flair

自然の恵みを堪能してくださいconfident

落花生の名産地「千葉県」からの直送ですairplane

買い付けてくれた、おじさんおばさんありがとうhappy01

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2018年9月28日 (金)

鯧(マナガツオ)!!

みなさんこんにちはhappy01

昨日は随分急に冷え込んだなぁっと思いきや、

今日はそうでもないですかね。

この気温の変化は大変coldsweats01

みなさんお身体大切にご自愛くださいねhappy01

今日のおすすめはこちらのお魚flair

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鯧(マナガツオ)sign03

カツオっていう名がついてますが見た目同様別のお魚で、

大きくなったらマンボーになります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

すいません。冗談ですhappy02

先ほども言いましたがカツオっていう名がついてますが見た目同様別のお魚で、

白身のとても美味なお魚flair

なんといっても京都の西京味噌に漬けこみ焼き上げる【西京焼き】は最高delicious

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味噌の風味が程良く香り、

身は柔らかく、ホロホロふわふわconfident

最高に美味しいですsign03

是非どうぞhappy02goodshine


2018年9月25日 (火)

第14回 【アルネッコ】開催日が決定しましたっ!!!

みなさん、こんにちはhappy01

またまたこの季節がやってきましたhappy02goodshine

一年や半年っていうのは本当に「あ」っという間ですねcoldsweats01

さてshine第14回 【アルネッコ】~2018「秋」~shine開催日が決定しましたっ!!!

「アルネッコ」??

まだまだご存知ない方や、

最近ブログやFB、インスタ等を見始めていただいたお客様もいらっしゃると思いますので、

どのような会か簡単に説明いたしますと・・・

JR春日駅前にあります友人のお店

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お料理もお酒も美味しいイタリアンBar 「アルパッソ」さんと、

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当店「根っこ」のコラボイベントで「アルネッコ」ですflair

この秋は題して・・・

shine~和食とイタリアワインを楽しむ会~shine

おかげさまで第12回目になりますconfident

僕がつくる和食に、

アルパッソのマスターがイタリアワインをチョイスしてくれますhappy01

こんな素敵な会confident

僕もお客さんになりたいっ!!!

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詳細は・・・

日付  11月18日()

時間  1部 14:00~16:00     
     2部 18:30~20:30

会費  5,500円

場所  旨いもん屋「根っこ」

*ご予約はお電話又はFBページからお願い致しますm(__)m
但し、FBの場合は時間差や連絡の行き違い等が生じる可能性もございますので、
電話からの方が確実です。

アルパッソ 092-586-3427
根っこ    092-502-7238

完全予約制ですので、早めのご連絡をお待ちしてますconfident

では、みなさま今年も一緒に楽しみましょうhappy02goodshine

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写真は前会のワンカットsmile

2018年9月20日 (木)

秋ですね~^^

みなさんこんにちはhappy01

松茸ちゃんご用意してますcatface

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【焼】

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【天ぷら】

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【土瓶蒸し】


どれにしましょうかsmilesign02

お気軽にお申し付けくださいhappy01



*当店は通常日曜日が店休日ですが

月曜日が祝祭日の場合は【日曜日営業の月曜日お休み】ですので、

9月23日(日)は営業致しますsmile

宜しくお願いしますconfidentshine

2018年9月14日 (金)

当店では是非【肝醤油焼き】で!!

みなさんこんにちはhappy01

先日は「刺身」や「握り鮨」でのご紹介しました秋刀魚ちゃんfish

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しっかりと脂ものってきましたので、

焼き物のご紹介ですflair

もとろんスタンダードな【塩焼き】も美味しいですが、

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当店ではぜひ【肝醤油焼き】をhappy02good

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秋刀魚からとりだした新鮮な肝と3枚におろした身を割醤油に漬け込み、

焼きながら数回割醤油にくぐらせ、

風味豊かなふっくらとした焼き魚へと仕上げていきますので、

少々お時間いただきますが絶品ですlovely

この時季ならではのお料理ぜひお見逃しなくsmileshine



*当店は通常日曜日が店休日ですが

月曜日が祝祭日の場合は【日曜日営業の月曜日お休み】ですから、

9月16日(日) 23日(日)は営業致しますsmile

宜しくお願いしますconfidentshine




【正社員さん】【アルバイト】さん大募集中です♪( ´θ`)ノ
僕たちと一緒に働きませんか??
ぜひ仲間になってください(≧∇≦)
http://f399301.blog.gnavi.co.jp/blog/2018/09/-o--14ef.html

2018年9月12日 (水)

伊万里牛の握り^^

みなさんこんにちはhappy01

今日のおすすめは・・・

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伊万里牛のリブロースにかぶるようについてる【リブキャップ】flair

程良い歯ごたえと牛本来の旨味がしっかり味わえる部位ですhappy01

そこを今日は・・・

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炙って最幸のひと握りconfidentshine

ぜひお召し上がりくださいhappy02good



*当店は通常日曜日が店休日ですが

月曜日が祝祭日の場合は【日曜日営業の月曜日お休み】ですから、

9月16日(日) 23日(日)は営業致しますsmile

宜しくお願いしますconfidentshine

2018年9月 7日 (金)

新銀杏の塩煎り^^

みなさんこんにちはhappy01

今回の北海道地震。

女将が北海道札幌市出身ということで沢山の皆様よりご心配のお言葉をいただきありがとうございます。

とりあえずみんな無事でございます。

取引業者様の方々もみな無事でした。

しかしながらまだ油断できない状況も続いております。

一日も早くいつもの生活に戻れることを遠い九州からですが願っています。

さて福岡は随分と朝晩は涼しくなってきましたねcatface

少しずつ徐々に徐々に深まっていくこの秋への感覚が好きですconfident

夏のおつまみ決定版が「茶豆」や「だだちゃ豆」だとしたしたら・・・

秋のおつまみ決定版はこれじゃないでしょうかflair


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shine新銀杏の塩煎りshine

熱々の塩で煎った新銀杏。

黒く香ばしく色付いた殻をむくと、

何とも綺麗な翡翠色の銀杏がhappy02

秋がきたと感じずにはいられない酒肴confidentmaple

僕達と一緒に秋の深まりを楽しみましょうsmilegood

*9月16日(日) 23日(日)は営業致しますflair

2018年8月31日 (金)

元気復活?? 爆発??

みなさんこんにちはhappy01

この夏も週末限定ではないんだけどやっぱり週末に人気でしたsmile

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【味噌漬けにんにくのしそ巻き】

しっかり味噌に漬かって旨味をため込んだにんにくを、

大葉がさっぱり感をプラスしてくれる絶妙なコンビhappy01

8月の最終日にパクッと食べて9月にむけて元気復活sign02

明日からのお休み前に元気爆発sign02

何はともあれ、みなさんこの暑い暑い8月もお疲れさまでしたhappy02shine

明日からの土・日ゆっくり休んでくださいねconfident





2018年8月29日 (水)

秋の味覚【秋刀魚】から^^

みんなさんこんにちはhappy01

秋刀魚入荷してますflair

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まずは【お造り】【握り】をお楽しみくださいsmilegoodshine



*9月16日(日) 23日(日)は営業致しますsecret

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