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2018年4月 6日 (金)

ホタルイカとアスパラのからし酢味噌^^

みなさんこんにちはhappy01

今年はホタルイカが不漁でなかなか「生」のホタルイカを福岡の市場で見かけることは少ないですcrying

僕個人的にも好きな食材だったので残念ですが、

せめてボイルホタルイカをconfident

旬のアスパラと一緒に・・・


20180405_3


【ホタルイカとアスパラのからし酢味噌】

京都の西京味噌をベースに辛子と調味料で味をとりますhappy01

あっさりしたアスパラにも、味噌が濃厚なホタルイカにも合うようにすり鉢でゴリゴリとやりますsmile

盛り付けたらちょんと梅肉をのせて完成happy02

ぜひどうぞcatface




*4月22日(日) 開催の第9回 古伊万里酒造を楽しむ会!!

ご予約様で満席となりましたm(__)m
ありがとうございますhappy01

詳しくはdownwardleft
http://f399301.blog.gnavi.co.jp/blog/2018/03/post-c135.html



*【正社員さん】【アルバイトさん】大募集flair

一緒に素晴らしいお店を作ってくれる仲間を探していますhappy02good

詳しくはこちらdownwardleft
http://f399301.blog.gnavi.co.jp/blog/2018/02/post-be0b.html

どしどしご連絡お待ちしてますconfident

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