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2013年6月

2013年6月29日 (土)

毎日桂(かつら)むき!!

おやじですhappy01

「根っこ」オープン当初から、お客様に褒めていただくことの多いお造りの「つま」flair

「けん」とも言いますが、

毎日手仕事「桂むき」happy02good

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最近は、ちょっと涼しげかなぁ~っと思って、

胡瓜も桂むきして混ぜ込んでますsmile

「こんなに細くできるの~eye」とか、

「この仕事の入ったつまを最後に食べるってのがいいよね~catface」とか、

「やっぱり艶と食感が違う!!」とか・・・

こんな見えにくいお造りのわき役的な存在の仕事まで、

見ていただけるというのは私たち料理人にとってとても嬉しく、

それが毎日の励みや、支えになりますconfidentshine

それに、最近はもうおやじではなく、若手が毎日、毎日桂むきconfident

目を見張る成長ぶりhappy01

みなさまのこういった嬉しいお声が、

間違いなく彼等の成長に繋がってますconfident

ありがとうございますm(__)mshine

2013年6月27日 (木)

「夏みかんのお酒」到着っ!!!

おやじですhappy01

もうそろそろ福岡も水分補給出来たかなup

久しぶりにピカピカっとした気持ちいい~太陽がみたいですねhappy02sun

今日は「夏」な果実酒の入荷ですflair



shine夏みかんのお酒 / 和歌山shine

このお酒は「夏みかん」の名産地、和歌山県の平和酒造さんのお酒up

甘いだけの果実酒ではなく、

皮ごとギュッと搾ったジューシーさや、

独特の皮の渋みを上手に表現された大人の味happy02good

さらに地元和歌山の「夏みかん」にこだわり、

天然果汁50%にこだわった究極の果実酒!!

最早、大人気のこのお酒は男性のお客様にもオススメですsmile

2013年6月26日 (水)

7月の営業日程です^^

おやじですhappy01

みなさま、お疲れ様ですhappy02

毎日シトシトと雨が降る中、

沢山のお客様にご来店いただき心より感謝いたしますm(__)mshine

7月のご予約も随分頂いてまいりましたので、

営業日程のお知らせですflair

7月 7日()   店休日bud

   14日()   臨時営業shine

   15日()   海の日  店休日bud

   21日()   店休日bud

   28日()   店休日bud


14日()は、祭日前ですので営業致しますconfidentshine

あとは通常通り日曜日に店休日をいただきますbud

まだまだ蒸し暑い日が続きます。

7月は気温もさらに上がりますから、

熱中症や夏バテにきをつけて「夏」を楽しみましょうhappy02goodshine

2013年6月25日 (火)

「夏」限定地酒~その③~

おやじですhappy01

ジメジメと暑い福岡ですcoldsweats01

そんな季節には夏地酒up

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shine庭のうぐいす 特別純米 ~なつがこい~ / 福岡shine 

入荷しましたhappy02good

涼しげなブルーラベルwave

飲んでみると、ス~っと入る飲み口に、

果実系の酸味がきいた、この夏にピッタリの爽やかな純米酒sun

いくらでも入っちゃいそうですcoldsweats01

飲み過ぎは注意で楽しく飲みましょうねconfident

2013年6月24日 (月)

天然平目と夏野菜の潮(うしお)あんかけ!!

おやじですhappy01

夏野菜も美味しい季節ですconfident

新鮮な天然鮃にサッと火を通し、

鮃のアラから出汁をとった潮(うしお)あんをかけてお召し上がりいただきまcatface

ホクホクふっくらで美味しかとですhappy02

ではみなさま今週も張り切っていきましょう( ̄▽ ̄) ゴーゴー!!

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2013年6月21日 (金)

本日21日(金)は21時まで貸切営業ですm(__)m

おやじですhappy01

本日は貸切のご予約様をいただいておりまして、

21時まで貸切営業ですm(__)m

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたしますm(__)mshine

21時以降は通常営業いたしますので、

お食事の帰りにでもお気軽に遊びにいらしてくださいhappy02good

では、みなさま良い週末をお迎えくださいsmile

大雨や土砂災害には十分に気をつけましょうねm(__)m

2013年6月20日 (木)

これから旬の「穴子」!!

おやじですhappy01

福岡は久々にまとまった雨rain

水不足も心配されていたし、喜んでいる方も多いんじゃないでしょうかconfident

良かった、良かったhappy01

今日はこれから旬の穴子(あなご)flair

まずは・・・

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外側「カリッ」と焼きあげて・・・中は「ふんわり」lovely

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shine穴子の白焼きshine・・・はいかがでしょうかconfident

山葵、瀬戸内産の藻塩、自家製の割りポン酢、お好みでお楽しみくださいhappy02shine

2013年6月19日 (水)

19日(水)の今日は21時まで貸切営業ですm(__)m

おやじですhappy01

台風来てますねtyphoon

雨が少ないから、恵みの雨だけ降らしてもらって、

あとは誰の迷惑にもならんところに進んでほしいhappy02

さて、本日19日(水)は21時まで貸切営業ですm(__)m

21時半より通常営業致しますので、

〆のご飯や、〆の地酒happy01

ぜひ遊びにいらしてくださいsmileshine

2013年6月15日 (土)

「フィリップ・ハーパー氏!!」

おやじですhappy01

京都は木下酒造さんのイギリス生まれの外国人杜氏「フィリップ・ハーパー氏」flair

そんなフィリップ氏が醸すsun「夏酒」sun

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shineICE BREAKER 純米吟醸 無濾過生原酒  /  京都shine

今年も早速入荷happy02good

この地酒は、ワイングラスに氷を詰め、

お酒を注ぎ・・・ロックがおすすめという斬新な地酒secret

今年もおやじ大ヒットlovely

純米吟醸ながら香りは抑えめ・・・最初の口当たりは純米酒に近い辛口・・・ながら、

後口サッパリの中に果実系の香りと、コク、旨味・・・。

フィリップ氏に会いたーいhappy01

きっとみなさんもそう思いますよsmile

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2013年6月13日 (木)

やっぱ美味しいっ!!!

おやじですhappy01

みなさま大変お待たせしましたm(__)mm(__)m

この季節の到来ですhappy02shinegood

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プリップリッの熊本産ゴールドラッシュという品種のとうもろこしを使った、

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shineとうもろこしの唐揚げshine

人気度、リピート率№1じゃないでしょうかconfident

冷凍や真空保存のとうもろこしは一切使いませんので、

このフレッシュなとうもろこしが出回る「夏」だけの限定メニューflair

秋になれば「あれ」はもうないと??っと悲しまれ、

春になれば「あれ」はまだ??っとせがまれるsmile

何とも人気のこの料理happy02

最初はみなさん、とうもろこしを「唐揚げ」??っと言われるんですが、

先ほどお伝えしたような人気ぶりhappy02good

最高に美味しいですlovely

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