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2013年2月

2013年2月22日 (金)

「垂直落下式」!!

おやじですhappy01

おやじの故郷「伊万里」から新酒が届きましたflair

古伊万里酒造さん渾身の雫搾りhappy02

20130220_174757


名前がちょっと長いですが・・・

shine古伊万里 前(さき) 垂直落下式 純米吟醸無濾過生原酒 / 佐賀shine

この垂直落下式バージョンが登場したのは・・・たしか・・・昨年。

プロレス好きの蔵元専務が、この「垂直落下式」というプロレス技の名前をお酒につけたいがために、

わざわざ「雫搾り」で造ったという裏話smilesecret

「雫搾り」とは・・・

Image_34

(この写真は古伊万里酒造さんのブログから引用させてもらいましたhappy01)

一つ一つ酒袋にお酒を注ぎ、いっさい圧力を掛けず、

すたすたと自然の重力によって酒袋からたれてくる分だけを取る技法で、

きれいで透明感のある酒に搾れるんですconfident

とても手間がかかる作業ですから、通常は大吟醸や純米大吟醸クラスの、

とても高価なお酒に使われる技法ですが、

さすがプロレス好きの古伊万里酒造の前田さんhappy02

昨年は純米吟醸からだったんですが、

今年はなんと純米酒クラスでも「垂直落下式」を出荷されるとかhappy02goodshine

とても楽しみですhappy01

みなさん、佐賀県伊万里のお酒「古伊万里酒造」さんflair

ぜひぜひ、よろしくお願いしますm(__)mshine


古伊万里酒造さんのHPはこちらdownwardleft
http://www.meritbank.net/koimari/saki.html

2013年2月19日 (火)

食材も春らしくなってきました^^

おやじですhappy01

今日はこちらをflair

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shineホタルイカと春野菜の辛子酢味噌shine

写真はホタルイカに菜の花、新ごぼう、空豆、茗荷ですが、

蕾菜や独活なんかも日替わりでhappy02

春は山菜系の野菜が旬を迎える、大人な季節ですねconfidentshine

2013年2月18日 (月)

「ノンストップ エロティックキャバレー」!!!?

おやじですhappy01

今日はキャバレーに行ってきた話flair・・・じゃないですよhappy02

そんな話やったら誰も読まんよねcoldsweats01

何のこっちゃな名前ですが・・・地酒の名前flair

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shine仙禽(せんきん) ノンストップ エロティックキャバレー 純米吟醸 / 栃木shine

かつて日本酒の歴史の中で、こんなネーミングがあったでしょうかcoldsweats01

次々と新しくも、味わい深いお酒を登場させ、

私達を楽しませ続けてくれる仙禽(せんきん)さんconfident

とうとうネーミングでも度肝を抜かしてくれましたhappy02

しかしながら、味わいはまたもや大ヒットflair

仙禽は基本的に「中取り」オンリーですから、

味わい深さと柔らかさが一体化したジューシーなお酒が多いんですが、

この「エロティックキャバレー」はグーッと搾った最後の「攻め」の部分flair

とても濃厚で濃い部分の特別なお酒secret

いつもの柔らかさを保ちつつ、濃厚に味を決めてきたさすがの仕上がりhappy02shine

またしてもおやじ、仙禽さんにやられましたぁpig

もう残り少ないですから、興味がある方は急いでーrun









2013年2月15日 (金)

北海道直送の「生」エイヒレ!!

おやじですhappy01

北海道では「カスベ」と言われる「生」のエイヒレflair

Cimg6888

九州ではほとんど見かけることはないですよねhappy02

北海道のお義母さんが買い付け直送してくれましたcatface

Cimg6882


それを唐揚げにするんですが・・・毎回絶大なる人気impact

身はふっくらホクホクhappy02

骨はほとんど軟骨なので、程よい食感となってコリコリと食べれますconfident

ぜひ、直送ならではの食材をお楽しみくださいhappy02shinegood

お義母さんありがとねm(__)mshine

2013年2月14日 (木)

今日はバレンタイン!!

おやじですhappy01

ご存知の方も多いとは思いますが

こよなくチョコレートとプリンを愛するおやじにとって、

この日は特別な日・・・happy02shine

そんなおやじが大好きなチョコレートの梅酒flair

Cimg6859

shineLADY CHOCOLATE~チョコレート梅酒~shine

チョコレート(8) : 梅酒(2)のチョコのお酒と想像していただいてもいいくらいチョコレートですhappy02

トロッとした口あたりに、濃厚なチョコの味・・・

それを最後の後口で梅酒のほのかな酸味が調和してくれる最高のバランスhappy01

これはおやじ、家に欲しいくらいhappy02shine

そんなお酒があるんですが・・・今日はバレンタインflair

沢山もらった男子にも、全然もらえなかった男子にも、

あげてばっかりの女性の方にも、

「ブログ」又は「FB」見たhappy02  で、

おやじが大好きなこのお酒を・・・

20130214_011252


ロックで1杯プレゼントhappy02shine

バレンタインの味がしますconfident



2013年2月13日 (水)

久々の「すっぽん鍋」!!

おやじですhappy01

久しぶりに「すっぽん鍋」のご予約をいただきましたhappy02


Cimg5853


shineすっぽん鍋shine

本当に美味しいですhappy02

写真には写ってませんが、お野菜もたっぷり用意しますよsmile

しっかり下処理すれば全然臭みもなく、コクがあり、とても上品な味に仕上がりますconfidentshine

〆の雑炊なんか最幸~lovely

栄養満点なうえに、コラーゲンもたっぷりcatface

まだまだ寒いこの時季に一度は食べていただきたいお鍋ですconfident

すっぽん1匹で約3~4名様のお鍋ができます!!

お値段は12,000円前後

前々日までの要予約ですhappy01

みなさま、いかがですか~sign02

2013年2月10日 (日)

「いちご」酵母の地酒!!

おやじですhappy01

今日はこれflair

苺の酵母で醸した地酒happy02

20130202_014502


shine天吹(あまぶき) 純米吟醸 いちご酵母仕込み / 佐賀shine

佐賀の酒蔵試飲会で見つけた、おもしろい地酒flair

苺の花から分離培養した「いちご酵母」で醸した、純米吟醸酒ですhappy02

いちごの酵母を使ったからといって、

味も香りも苺のようなお酒ではありませんcatface

香りは主張し過ぎず、口当たりは爽やかでクリアーgood

後味で甘酸っぱい印象を抱かせるような甘み、酸味が楽しめますhappy02

この味が想像できるような、可愛いラベルですが、

バランスがとれたとても仕上がりのいい美味しいお酒ですから、

男性のみなさまにもぜひ飲んでいただきたい地酒ですconfidentshine

20130202_014441

佐賀の天吹(あまぶき)酒造よろしくお願いしますhappy02good

本日10日は日曜日ですが月曜日が建国記念日で祝日のため、営業いたしますflair

明日、月曜日は代休でお休みいただきますのでよろしくお願い致しますm(__)mshine

2013年2月 8日 (金)

濃い~燗酒で温まる!!

おやじですhappy01

福岡も今日は雪snow

久々のこの寒さはたまらんですbearing

そんな日はキュッとこんな地酒をflair

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shine群馬泉(ぐんまいずみ) 超特選純米 / 群馬shine

ミネラル分を豊富に含む硬水の井戸水と、

蔵付酵母の山廃仕込みhappy02good

独特の世界観が味わえる地酒ですsecret

まずは冷酒でいただいてみたところ・・・・

これは燗つけたら旨いんじゃないかと思い、

お燗にしてみたところ・・・

旨ーいhappy02shine

どっしりとした重量感を感じさせる深みと、お米の旨味catface

ゆったりと味わいたくなるこの味が、1週間の疲れを癒してくれますhappy02

ぜひ一度、お試しくださいconfidentshine


2013年2月 7日 (木)

「有機、減農、無農薬野菜!!」

おやじですhappy01

今日は御縁あって、

有機、減農野菜を専門で卸してくれる八百屋さんと打ち合わせhappy02shine

今から興奮して眠れませんnight

ワクワクしますhappy02


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写真は伊万里の実家で作る、無農薬の野菜達confident

時々「根っこ」に入荷しますhappy02

ありがとねm(__)mshine

嬉しかった!!!

おやじですhappy01

先日の事flair

保育園、小学校、中学校の一つ後輩・・・

幼なじみみたいな子が、わざわざ伊万里から来店してくれましたhappy02

しかも新婚ホヤホヤの可愛い嫁さんと一緒にlovely


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伊万里市の二里町にあるshine池田畳屋shineの長男・・・

英●君とあ●ちゃんhappy02

昔はよく遊んだけど高校が違ったから、

こんな時間ゆっくり話したのは20年ぶりくらいかぁ・・・

良か嫁さんばもらって良かった、良かったhappy01

嬉しかったぁ~confident

その前にも、それこそ保育園、小学校、中学校の一つ先輩が来てくれたhappy02

当時はよく面倒見てもらってたから、

嬉しかったし、なんか照れくさかったcoldsweats01

今度は伊万里でゆっくり腰据えて飲もうかねsmile

ありがとうm(__)mshine


みなさま、畳でお困りなら池田畳屋までhappy02downwardleft
TEL 0955-22-5402

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