おやじです

おやじが最近大好きな福岡の地酒

久留米市北野町にある・・・




山口酒造場さん

最近行ってきました

そんな山口酒造場さんの夏の限定酒・・・




庭のうぐいす 特別純米 ～なつがこい～　入荷しました

涼しげなブルーラベル

今年は全量「雄町」米仕込み

飲んでみると、ス～っと入る飲み口に、

果実系の酸味がきいた、この夏にピッタリの爽やかな純米酒

先日の日曜日にも古賀杜氏にお会いする機会があったんです






本当にお酒は造り手を映す鏡です

古賀杜氏、人柄も腕も一級品です




庭のうぐいす ～なつがこい～

よろしくお願いします

おやじです

北海道のおばさんが、極太アスパラを買い付けて送ってくれました







北海道産のアスパラは、太くて肉厚なんですが、筋も少なく旨味たっぷり

天ぷら、バター炒め等も良いですが、

「根っこ」では塩焼きで・・・

自家製の無農薬にんにく味噌をそえてお出しします




アスパラも絶品ですが、

伊万里の無農薬畑で育ったにんにくで造った、自家製のにんにく味噌も絶品

ぜひご堪能くださいませ

身体にも優しいよ


北海道のおばさん、ありがとうm(__)m

おやじです

もうお昼は随分暖かく、初夏陽気満天ですね

そんな初夏から夏にかけて限定出荷される・・・「生」の海ぶどうを入荷してます




奄美産「生」海ぶどう

一年中出回るのは塩漬け等の加工品・・・。

なので海ぶどう＝塩辛いっと思われてる方も多いようですが、

「生」の海ぶどうは、自然の海水の塩味だけですので、そんなに塩辛くもないし、

やっぱり魅力はプチプチ感ですよね

ですので・・・



自家製のポン酢と、辛子酢味噌でさっぱりとお召し上がりください

奄美からの夏の恵みをぜひどうぞ

おやじです

先日の茶摘みの話・・・




こーんな長崎県の大村湾が一望できる茶畑で・・・




プチプチと茶摘み




この真ん中のやわらかい新芽だけを摘むんですよ

すんごい絶景の大自然のとこだから、



こんな野イチゴ？？なんかもいっぱいあって・・・食べた

こんな野生の野イチゴ食べたのは、小学生以来やったけど・・・

甘くて美味しかった

そして、こんな素敵な経験をさせてくださったA木さんとご家族

優しさがあふれだしたような最幸のみなさんでした

本当にありがとうございましたm(__)m

そんなお父様から、摘み取ったお茶っ葉を天ぷらにしたら美味しいと教えていただいたので、

早速お店にて・・・




新茶の天ぷら

美味しかった

おやじも初めて食べましたが、ちゃんと最後にお茶の味がするんです

何名様かのお客様にしかお出しすることができなかったのですが、

本当に美味しかった

来年は、もっと沢山の方にも食べていただいたり、お茶にして飲んでいただいたりできるように、

もっといっぱい摘ませてもらおう

A木さんに・・・

本当にいい経験をさせていただきました

ありがとうございましたm(__)m

おやじです

G.Wの代休で２連休をいただきました

ありがとうございますm(__)m

本日より通常営業致しますので、よろしくお願い致します

食材もずいぶん初夏っぽくなってきました

おって、ご案内しますね

では、今週もよろしくお願いします

おやじです

本日２０日(日)、２１日(月)は連休をいただいておりますが・・・

本日２０日は長崎県大村まで茶摘みに行ってきます

おやじ、茶摘みは初体験

ずっと前から思ってました・・・

地酒を楽しむ、日本酒の会はやってますが、

お酒が飲めない人や、お茶に興味があるお客様と一緒に、

お茶と料理を楽しむ会やりたいって

でもおやじは、お茶はまだまだ勉強不足だから・・・

まずは茶摘みからだと思い立ち、今回初体験　　　嬉しい

何事もやってみて、感じ取るとこから

お世話になる実家が茶農園というAさん、ありがとうございますm(__)m

みんなで勉強させていただきます

楽しみ

おやじです

毎日、沢山のお客様のご来店、ありがとうございますm(__)m

明日の２０日(日)、明後日２１日(月)はG.Wの代休として連休いただきます

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致しますm(__)m

おやじです

鶏魚(イサキ)といえば一年中みかける魚ですが・・・

一年で今から梅雨にかけてが一番美味しい時




脂ののり、身のブリブリ感、旨味、旬を外したものとは全くものが違います

塩焼き、煮付けもいいですが、

まずはお造りで楽しんではいかがでしょうか



美味しいです

おやじです

先日の営業中のこと・・・

お客様が帰られた後の席を片付けに向かったアルバイトの子がおやじを呼びます・・・

何事かと席に向かうと




２羽のアヒルがこっちを見てます・・・

なんだ、なんだとよく見ると・・・・




癒されましたぁ～

ありがとうございますm(__)m

おやじです

鹿児島の本坊酒造さんより、

宇宙を旅した「麹」「酵母」を使って仕込まれた芋焼酎が出荷されました




天覆地載(てんぷちさい)

わかりづらいですよね

どういうことかと言いますと・・・

２０１１年のスペースシャトル「エンデバー号」の最終フライトに搭載され、

なんと国際宇宙ステーションに滞在した後、

地球に帰還した「麹」と「酵母」を使用して仕込まれた芋焼酎です




原料の芋は南薩摩産の「黄金千貫」を使用されていて、

味わいは、先日おやじも飲んだんですが、しっかりとしたコクと旨味があって美味しい

何だか宇宙的味わいがします

宇宙的味わいはどうかわかりませんが、完全予約制で瓶詰めされた結構貴重な焼酎です

グラス売りはもちろん、ボトル売りも少量よういしてます

ぜひ、この機会にちょっとした宇宙体験をどうぞ

「ワレ・ワレ・ワ・・・。」