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2012年2月

2012年2月29日 (水)

速報!!~第3回 古伊万里酒造を楽しむ会~ 決定!!

おやじですhappy02

毎年楽しみにお待ちいただいてるみなさま、お待たせしましたhappy02shine

おやじがこよなく愛す故郷、佐賀県「伊万里」の酒蔵・・・古伊万里酒造さんlovely

そんな古伊万里酒造さんを「根っこ」にお呼びして、

「古伊万里」の地酒達と「根っこ」の料理、

そして古伊万里酒造の若旦那の「トーク」をみなさまに楽しんでいただこうっという素晴らしい会・・・happy02shine

shine古伊万里酒造を楽しむ会shine

今回で3回目になりますhappy02up

今回の~古伊万里酒造を楽しむ会~では初めて、

昨年の「夏酒を楽しむ会」のような二部制でいきたいと思いますgoodhappy02

日付  4月15日 日曜日bud

時間  第一部 14:00~16:00 (開場13:30)

    第二部 18:00~20:00 (開場17:30)

会費  5,000円 (食事代込み)

定員  一部、二部ともに15名様前後(満員になり次第締め切り)

*完全予約制になりますので、必ずお電話でのご予約をお願い致しますm(__)m


それでは、みまさん今回も一緒に楽しみましょうgoodhappy02shine

古伊万里さんのお酒は6種類を予定してますが、内容は未定ですflair

また後日、発表しますのでお楽しみにlovely


2012年2月26日 (日)

連休いただきますm(__)m

おやじですhappy02

毎週日曜日は店休日bud

今週は先日の臨時営業の代休をいただきまして、

26日(日)、27日(月)で連休をいただきますbudbud

28日(火)から通常営業致しますhappy02

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致しますm(__)m


なお、26日(日)は下大利の「道くさ」は営業してますlovely

27日(月)は五条の「まつ乃喜」は営業してますhappy02shine

お近くに行かれた際は、よかったら足を運んでみてくださいhappy02

ではm(__)m

2012年2月25日 (土)

春野菜・・・・その①

おやじですhappy02

ようやく少しだけ暖かくなってきましたclover

shineふきのとうshine

春は個性的な味の野菜達が続々とでてきますlovely

随時、紹介していきますねhappy02

もう「春」ですよcherryblossom

2012年2月22日 (水)

日高見~感謝の手紙~

おやじですhappy02

東日本大震災からもうすぐ1年が経とうとしています・・・。

そんな中、おやじが大好きな宮城の石巻にある平孝酒造さんより、

こんなお酒が届きましたm(__)m

shine日高見~感謝の手紙~shine


このお酒は平孝酒造さんが昨年の震災後に出荷された、

shine日高見~希望の光~shine

に、対する感謝の気持ちをあらわされたもの・・・。

「希望の光」のお酒は、まだタンク内での醗酵中に震災が起き、

酒蔵もお酒も、もう全部ダメだと思ったとき、

震災にも負けず、お酒たちはポコポコと成長し続け、

蔵人に希望を与えてくれたお酒でした。

そんなお酒だったからこそ、自分たちの酒蔵も大変な打撃をうけられたにもかかわらず、

このお酒「希望の光」を何とか出荷され、売上の一部を石巻市に寄付されました。

「希望の光」が入荷したときのブログはこちらdownwardleft
http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/f399301/article/449679.html


それに対しての気持ちがつめられた、今回入荷のshine感謝の手紙shine

瓶の裏には平井社長からの手紙が書かれています。

「感謝の手紙」
 
 はじめに、この度の東日本大震災により、お亡くなりになられた方々のご冥福と、被災された多くの皆様とそのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。皆様のご多幸と一日も早い復旧と復興をお祈りいたします。 また、地震後、町の復旧に携わって頂いた多くの皆様には、心より敬意と感謝の気持ちを申し上げます。 さて、現在、弊社では震災で壊れた蔵の復旧工事を進めながら、何とか新しい酒造りを再開しております。復旧工事に当たりましても、現状復旧ではなく、より高い次元で酒が造れる設備を導入致しました。酒質の向上で応える事こそ、御愛飲頂いている皆様に対しての恩返しであると共に、震災なんかに負けていない事の証明にしたいと考えております。
 尚、震災復興酒『希望の光』発売に際しまして、全国の皆様から予想もしていなかった大きな反響と沢山のお問い合わせを頂きました事を、心より厚く御礼申し上げます。同時に、弊社に寄せられました皆様からの温かい励ましのお言葉や寄せ書き、更には支援物資や義援金など、皆様から頂いたご厚意に感謝すると共に本当に勇気づけられました。これからの復興の力に代えさせて頂きます。今回の震災を経て、改めて日本酒の持つ底力に圧倒された思いが致します。日本酒を愛する皆様と販売に携わって頂いた皆様に対しまして、改めて感謝の気持ちを表したいと存じます。また、皆様のご支援により販売させて頂いた『希望の光』の売上の一部は僅かな金額になりましたが、石巻市に義援金として献金致しました事を報告させて頂きます。
 文末ながら、私達、日本酒の蔵元は日本各地に多く点在し、其々の町の明かりを灯していると思っております。日本文化の担い手としての自負を胸に、これからも地域の明かりを灯して参りたいと存じます。そして、全国にいる精鋭の蔵元達と、これからも質の高い酒造りで凌ぎを削りながら、日本酒業界を盛り上げて参りたいと存じますので、今まで以上の応援を宜しくお願いします。

       ㈱平孝酒造 店主 謹白』

あれからまだ1年も経ってないのです・・・。

絶対に忘れてはいけません。

でも立ち止まるわけにはいきません。

前に前に進みましょうshine

2012年2月21日 (火)

お知らせ・・・。

おやじですhappy02

今月12日の日曜日の臨時営業の代休を、

27日の月曜日にいただきますので、

26日(日)、27日(月)と連休をいただきますm(__)m

大変ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致しますm(__)m

2012年2月20日 (月)

お待たせしましたっ!!!

おやじですhappy02

みなさま大変お待たせしましたhappy02up

shine伊万里牛の熟成煮込みカレーshine

本日20日(月)から食べれますlovely

新しくブログを見ていただいてる方もいらっしゃると思いますので、

このカレーの説明を・・・

「伊万里牛の熟成煮込みカレー」っというぐらいですから、

このような上質の伊万里牛が、どの具材よりも沢山入っておりますhappy02

そしてさらに、そのカレーを、

1~2週間かけて、火入れと熟成を繰り返しながら大事に寝かせますsleepy

さらに伊万里牛や、隠し味等も継ぎ足しながら・・・secret

さらに1週間くらいコトコトと練り上げますhappy02sweat01

そして完成するのが・・・

shine伊万里牛の熟成煮込みカレーshine

もうすでに具材の形はありませんが、

そのトロトロになったカレーの中に全ての具材の味が凝縮されていますlovely

まだ未体験のお客様にはぜひ一度味わっていただきたい逸品ですhappy02shine

そして、楽しみにこのカレーをお待ちいただいたお客様・・・

お待たせしましたhappy02

タイミングがあえばぜひご来店くださいm(__)mshine

2012年2月19日 (日)

「今」じゃなくても・・・。

おやじですhappy02

本日19日(日)は店休日ですbud

昨日は福岡でも結構雪が積もりましたねsnow

そんな最高潮に寒い日に・・・コタツ・・・壊れた( ̄▽ ̄;)

昨日の夜は家の中でふるえてたsweat02

でも、もうこのコタツとは14年の付き合いhappy02

そりゃあ、そろそろ疲れるわなsweat01

今年の冬にコタツ布団変えたばっかりだったから、

せめてあと1週間だけでも頑張ってくれたらよかったのにsnow

まっ仕方ないかぁ~happy02

14年間ありがとうやねlovely

おつかれさまm(__)m

2012年2月17日 (金)

帆立貝のかに味噌焼き

おやじですhappy02

雪がチラチラ・・・寒い福岡snow

こんな熱々料理と熱燗でホフホフ・・・プハァdashっとどうですかhappy02sign02

shine帆立貝のかに味噌焼きshine

この組み合わせに間違いはありませんgoodhappy02

プリプリの帆立にかに味噌を絡めて焼き上げますlovely

そしてそこに・・・

熱燗lovely

shine独楽蔵 然(こまぐら ぜん) 特別純米 / 福岡shine

湯せんでゆっくり温度を上げていくので、

旨味も風味も損ないませんokshine

このお酒はキリッっと辛口、後味もスッキリlovely

かに味噌焼きとの相性も抜群happy02up

たまらんですねhappy02shine

2012年2月16日 (木)

みなさん、ありがとうm(__)m

おやじですhappy02

無事に手術を終え、只今禁酒生活chick

ご心配をお掛けしましたが、もう大丈夫happy02shine

元気ですclover

励ましの言葉をいただいたみなさま、ありがとうございましたm(__)m

嬉しかったですlovely

2012年2月14日 (火)

潮騒(しおさい)

おやじですhappy02

みなさん、お疲れ様です^^

私が名古屋での修業時代に沢山の事を学ばせていただいた、

奥志摩グループの新店舗が本日オープンしますhappy02shine

下記の写真は昨日のレセプションの模様ですlovely

名古屋近辺にお住まいのみなさま、

ぜひ、よろしくお願い致しますm(__)m


名古屋市中区錦3丁目17-1 第5錦ビル1F

shineさかなとおばんざい「潮騒」shine

052-950-3600

おやじも行きたーいhappy02shine

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