おやじです

昨日は比較的涼しい一日だったっと思ったら、

今日も暑いですねぇ　　夏本番ってとこですか

おやじが就寝する毎朝５時頃には一番蝉（せみ）が元気に鳴きはじめます

あ～寝れなーいっと思いながらも、何故か可愛くも思える・・・。

少年時代からのアイドルですから

そんな中、夏の限定酒第５弾が入荷しました

これです　　cicala（チカーラ）　列記とした日本酒です

「三井の寿」という日本酒で有名な、

福岡県の三井郡にある、井上合名会社さんのお酒

cicala（チカーラ）　夏純吟　/ 福岡

cicala（チカーラ）とはイタリア語で「蝉（せみ）」という意味だそうです

この夏にピッタリの、夏らしい爽やかな酸味がありスッーと入る清涼感いっぱいの純米酒

このラベルの意図がしっかりと伝わる渾身の出来です

この酒蔵さんは今年の「春」にもこんなお酒を出荷されました

クアドリフォリオ　春純吟
　＊春の限定酒なので今現在はありません。

このお酒も大人気のうちに完売となり、

またまた「夏」に、このcicala（チカーラ）を登場させてくれました

この酒蔵さんは、こういった遊び心に溢れた「ラベル」もさることながら、

お酒の酒質も新しく前に前に進みながら、しっかりとした造りで、

素晴らしいお酒を次々に楽しませてくれます

今後も注目の地元福岡の酒蔵さん　　

みなさんも応援お願いします

＊おやじの更新の遅れで、夏の限定酒・・・。

第３弾

石鎚　夏純米　/　愛媛

第４弾

瀧自慢　夏吟醸　/　三重

が、はやくも完売してしまいました

日本酒ファンの皆様、更新が遅れすいませんm(__)m

今後は必ず・・・

おやじです

一年ぶりに健康診断へ行ってきました

みなさんは？？

健康診断・・・ちゃんとやってますか？？

家族のため、自分のため・・・体のケア、健康管理はしっかりやりましょう

おやじです

春日原「根っこ」　下大利「道くさ」の８月の日程です

８月の「お盆」　

１３（金）１４（土）１５（日）は両店舗とも休まず営業致します

ご家族の方が帰省された際や、お友達の帰省、遠方からのお客様の際は、

ぜひ、「根っこ」、「道くさ」へ

美味しい九州のお魚や、こだわりの厳選食材でみなさまをお待ちしてます

暑い日が続きます

熱中症などには十分気をつけましょうね

おやじはちょっと日焼けしたい（－－）

おやじです

梅雨もあけて夏本番

暑いです

そんな中・・・毎月恒例となりつつある「アレ」が完成しました

そう、２～３週間「火入れと熟成を繰り返し」出来上がる・・・

伊万里牛の熟成煮込みカレー

今回の出来も上出来

まだ３回目のだと言うのに、

「まだ出来んと？？」

「いつごろ出来上がると？」

中には「あのカレーの風呂に浸かりたい・・・」など、

沢山の方に心待ちにしていただき・・・おやじ嬉しいです

猛暑のこの「夏」・・・伊万里牛を惜しむことなく注ぎ込んだ、

極上カレーで夏バテ知らず

おやじです

またまた今日も雨ですね・・・。

いくら梅雨とはいえ、もうそろそろ・・・いいんだけど

あちこちに洪水警報や土砂災害の注意報がでてきています。

みなさん大丈夫ですか？？　　

また、みなさんの実家の方は大丈夫ですか？？

気をつけましょうね

おやじです

夏野菜の代表格「茄子」

その中でも灰汁（アク）が少なく「生」で食べれる茄子があります

大阪泉州の水茄子です

毎日入荷中です

灰汁が少なく、水分を多く含み、ほのかに果物のような香りがあるのが特徴です

茄子を生のお刺身で食べる機会なんて、なかなかないでしょうから

最近おすすめの「夏酒」続々入荷してますから、

一緒に合わせて食べてみてはいかがですか？？

爽やかな「夏」を感じれますよぉ～

おやじです

皆様、今週も１週間お疲れ様でした

今年の夏は福岡も例年よりジメジメした湿気の多い夏に感じます

そんな中、おやじが大好きな高知県の仙頭酒造さんより、

こんな季節にピッタリのお酒が届きましたぁ

土佐しらぎく微発泡

何と言ってもこのお酒・・・活きてます

瓶内二次発酵という瓶の中でもお酒が成長する瓶づめ方法で、

お酒（日本酒）が発砲してるんですねぇ

なので日本酒といえども

見えますか？？

おやじのカメラでは、ここまでが限界

「開封注意」の文字ですね

今年の微発泡酒の元気が良いこと

去年の同じお酒より発砲感が強く、もうもはや「微」発砲ではない

おやじ、今年１発目のこの微発泡酒を開封しました・・・。

去年と同じイメージがあるおやじは、ここまでとは思っておらず・・・

ちょっと油断して開封したら、なんと

シャンパンのように栓が飛び・・・店内の壁で跳ね返り・・・

こともあろうに、お客様の器にカラカラカラーン

「しまったぁー」っと思ったおやじとは裏腹に、

しーーーーん・・・・っと静まりかえった後、店内は拍手喝さい

沢山のご注文をいただきました

「よ！！大将、上手！！　これを狙ってたやろ！」

そんな言葉もいただきましたが、決してそんなつもりではなかったんです

そして２本目の開封・・・。

今度は油断することなく栓を開けたはいいけど、

本当に元気が良すぎて３分の１はその場で吹きこぼれてしまいましたぁ

こいつは凄い・・・。　　さすが仙頭酒造さん・・・。

今年の夏がこの湿気が多いジメジメした夏を予想して、発泡性を強めに

素敵です　　素敵過ぎます

こんなお酒の強烈な外観だけお話してますが、

中身の味の方も、もちろん最高です

このシュワシュワ感のあと「吟の夢」特有のお米の旨味と甘味がしっかり感じられ、

最後はサッと流れていきます。まさしく爽快～

ぜひ、これはみなさんどうぞ

日本酒はあんまりなぁ～と言う方は、ロックにして飲まれても美味しいですよ

おやじです

夏の限定酒、いわゆる夏酒がどんどん入荷してます

まずその第１弾として・・・これ

山形県の山形正宗　夏ノ純米　花火ラベル

フルーティーでメロンのような芳醇な香りながら、

正宗らしいスッキリとした後味が特徴で淡麗辛口なお酒が好きな方にはたまらない逸品

味もさることながら・・・何と言っても、このラベルがナイス

おやじです

先月も大・大・大好評のうちに完売してしまったカレー・・・。

そう伊万里牛の熟成煮込みカレー

今月もしっかり仕込みに入り、これからゆっくり熟成させていきます

仕上がるのは、２０日過ぎになる見込みです

今月のカレーも乞うご期待

おやじです

先月はみんなで「日本酒勉強会」を開催したんですが
http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/f399301/archives/20100607.html

今月はスタッフの要望で「梅酒」の勉強会

「根っこ」自慢の全16種類の梅酒達
　　＊もちろん全て根っこで飲むことができます

一つ一つ真剣に味を確かめました

同じ梅酒とは言え、１本１本に個性があり表情が違います。

一つ一つの工程に造り手さんの想いがこもっています

そういうことまで考えながらの勉強会。

今回も素晴らしい会になりました

もっともっとみんなで勉強したいです

そうそう、今日は「七夕」ですね

たまには星空をゆっくり見上げるのもいいものです

大好評だった「平成２１年製造、自家製梅酒古伊万里仕込み」

完売しました

ありがとうございましたm(__)m

また1年後「平成２２年製造の自家製梅酒」登場します

お楽しみに

みなさん最近はとても蒸し暑いですから、

睡眠、食事、適度な運動・・心がけましょうね